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エリア：島根県　邑智郡川本町産エゴマの醤油　島根県立大学共同開発

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　川本町（かわもとまち）は人口３，２００人のまち。高齢化率４５％を超えますが、エゴマの産地として有名です。本醸造こいくちしょうゆをベースにエゴマを使用し製造しています。
　αリノレン酸を普段の食事に気軽に取って欲しい思いから、島根県立大学と高砂醤油本店が共同開発しました。ドレッシングの代わりに、しゃぶしゃぶ、パスタ、カプレーゼに良いとのことです。
　川本町は、町を縦貫する「江の川（ごうのがわ）」の水運により、古くは石見銀山の玄関口として栄え、宿場町として発展しました。石見（いわみ）神楽が受け継がれており、川本町に15名以上で宿泊される場合は、宴会などで石見神楽を2万円で鑑賞することができるそうです。
　町を通る三江線の廃線跡の駅舎を活用し地域で毎月イベントが行われていますが、いまはコロナの関係で自粛しているようです。はやく解決するといいですね。

容量　１本　１６０ｍｌ
アレルギー表示　小麦、大豆
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　食プロ推薦者　藤澤直武